Haben sich ein paar Pölsterchen angesammelt, möchten viele Menschen möglichst schnell abnehmen. Zahlreiche Diäten versprechen schnelle Erfolge, wenn für einige Tage oder gar Wochen ausschließlich ein bestimmtes Lebensmittel auf dem Speiseplan steht. Mal ist das Sauerkraut, mal Reis oder eben Äpfel. Die Vorteile liegen auf der Hand: Monodiäten sind einfach, kostengünstig und durch ihr hohes Kaloriendefizit durchaus erfolgversprechend. So ist bei der Apfeldiät ein Gewichtsverlust von bis zu 6 kg in 5 Tagen möglich. Allerdings geht ein Großteil in Form von Wasser – und nicht in Form von Fett – verloren. Und: Weil der Körper durch derart radikale Diäten in ein Notprogramm schaltet, holt er sich die vorenthaltene Energie nach Ende der Hungerkur oft doppelt und dreifach zurück. Der gefürchtete Jo-Jo-Effekt tritt ein und droht somit auch bei der Apfeldiät.

Wer eine Apfeldiät 5 Tage oder eine Woche durchführt und sie verträgt, kann also schnell, wenn auch meist nicht nachhaltig abnehmen. Länger sollten Sie sich nicht nach der Crash-Diät ernähren, sonst können Nährstoffmängel auftreten und es geht Muskelmasse verloren. In der einfachsten und extremsten Form essen Sie über den Tag verteilt maximal fünf Äpfel und trinken dazu etwa drei Liter Wasser oder ungesüßten Kräuter- bzw. Früchtetee. Die Energiemenge von etwa 500 kcal ist sehr niedrig und bedingt den Gewichtsverlust. Schonender ist es, wenn Sie eine Woche Apfeldiät um weitere Lebensmittel ergänzen. Als Rezepte für einen solchen Plan bieten sich beispielsweise folgende an, die Sie beliebig durchwechseln können:

Führen Sie die Abmagerungskur mit diesen Speisen durch, ist die Gefahr einer Mangelernährung weitaus geringer und es ist für mehr geschmackliche Abwechslung gesorgt. Sie profitieren außerdem von den gesunden Eigenschaften des Apfels, die dem Obst den Ruf als "Arztfernhalter" eingebracht haben.