Gibt es das Fleisch aus teilnehmenden Tierwohlbetrieben bereits zu kaufen?
Schweine- und Geflügelfleisch aus zertifizierten Tierwohlbetrieben wird ab Herbst 2015 im Handel verfügbar sein.
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"Frisches Fleisch sollte selbst im Kühlschrank nur ein bis vier Tage gelagert werden. Faktoren wie Sorte, Schneidemethode oder Kühlschranktemperatur nehmen darauf weiteren Einfluss. Fleisch, mit einer großen Fläche, die mit Luft in Kontakt kommen kan…
weiterlesenDie Fettklasse bei Rindfleisch beschreibt, wie stark das Schlachtfleisch mit Fett abgedeckt oder durchwachsen ist. Die Bestimmung der Fettklasse zählt zur EU-weit einheitlichen Klassifizierung von Rindfleisch. Hierzu gehört unter anderem die Angabe d…
weiterlesenDas Eisbein ist ein Teilstück vom Schwein und bezeichnet zugleich ein damit zubereitetes Gericht. Das auch Schweinshaxe genannte Stück befindet sich an den Vorder- und Hinterbeinen des Tiers, zwischen den Fußwurzelgelenken und den Knie- beziehungswei…
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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