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Rezeptsammlungen
Alle GenussthemenWenn man Pommes vorfrittiert, bekommt man eine richtig leckere Kruste.
Zunächst sollten sie bei niedrigen Temperaturen von ca. 140 Grad Celsius vorgegart werden, bis sie blassgelb sind. So wird die Kartoffel optimal gegart. Anschließend die Pommes herausnehmen, leicht abkühlen und dann ein zweites Mal bei etwa 175 Grad Celsius frittieren. So werden sie richtig schön kross.
Das Grundrezept für Omelette besteht wie auch die italienische Frittata lediglich aus Eiern, Salz, Pfeffer und Bratfett. Für Letzteres eignet sich Butter, Butterschmalz oder Speiseöl. Rechnen Sie zwei bis drei Eier pro Person ein und verquirlen Sie…
weiterlesenVor allem, wenn man für mehrere Gäste kocht, stellt sich die Frage, wie viel Fleisch pro Person man einplanen sollte. Durch eine möglichst genaue Schätzung kann man nicht nur den Geldbeutel schonen, sondern auch Essensreste vermeiden, die sich womögl…
weiterlesenBeim Kochen für Kinder sollten die Gerichte stets abwechslungsreich und bunt sein. Nach dem ersten Lebensjahr können Kinder im Prinzip dasselbe wie ihre Eltern essen: Was für Erwachsene gesund ist, ist auch für den Nachwuchs nicht verkehrt: Die wic…
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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* kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz
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