Wie röstet man Nüsse?
Alle Nüsse, Saaten und Samen lassen sich in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze rösten. Dazu sollten die Nüsse durch Rühren oder Schwenken immer in Bewegung gehalten werden. Verströmen sie einen angenehmen Duft und zeigen die Nüsse eine goldene Farbe, werden sie zum Abkühlen auf einen Teller geschüttet, damit sie nicht weiter bräunen.
