Bauck steht für die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, die Ideen und Werte, die damit verbunden sind.

Damit die gemeinsamen Werte und Ideen im Tagtäglichen nicht verloren gehen, gibt es den Bauckhof-Beirat – das Verbindungsorgan zwischen den Höfen und der Mühle. Denn das tägliche Handeln, das Leben auf den Höfen in Amelinghausen, Klein Süstedt und Stütensen sowie in der Bauck Mühle sind doch sehr unterschiedlich.

So koordiniert der Beirat die Zusammenarbeit und versteht sich als Netzwerk und gegenseitiges Beratungsgremium zu verschiedenen Themen.

Für unsere Mühlenprodukte verwenden wir nur die besten Zutaten. Natürlich aus ökologischem Anbau. Dabei setzen wir auf langfristige Partnerschaften mit den Anbauenden. Das schafft Transparenz und Vertrauen in der Zusammenarbeit und sichert uns unseren Bedarf an hochwertigen Getreiden und anderen Zutaten für unsere Mehle, Müslis, Backmischungen und Co. Gleichzeitig beugen wir damit Preisspekulationen mit biologischen und biodynamischen Rohstoffen vor. Außerdem stärken wir die Region, indem wir Flächen für ökologischen Landbau langfristig sichern. So entsprechen mehr als die Hälfte unserer rund 150 Produkte Demeter-Qualität - Bio sind sie sowieso.

Unsere Kolleginnen und Kollegen aus dem Einkauf stehen in regelmäßigem Dialog mit unseren Lieferantinnen und Lieferanten und kennen die meisten von ihnen persönlich. Dazu gehören auch Besuche auf den Feldern, bei denen wir uns selbst ein Bild von der Qualität und dem optimalen Reife- und Erntezeitpunkt machen können.

So regional und fair wie möglich. Das sind die Kernpunkte unserer Einkaufsphilosophie.