Name: Dinkel-Pancakes
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Ei; 175.0 ml Milch; 300.0 g Joghurt; 240.0 g Dinkelmehl (Typ 630); 1.0 Prise Salz; 2.0 TL Backpulver; 4.0 EL Zucker; 100.0 g Butter; 50.0 g Beeren, gemischt; 0.0 Ahornsirup

40 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
379 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

4 Ei
175 ml Milch
300 g Joghurt
240 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
4 EL Zucker

Außerdem

100 g Butter
50 g Beeren, gemischt
Ahornsirup

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Zubereitung

1

Eier, Milch und Joghurt mit dem Schneebesen verrühren. Dinkelmehl, Salz, Backpulver und Zucker miteinander vermischen und mit den flüssigen Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren. Für 15 Minuten ruhen lassen.
2

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Mithilfe einer Kelle eine kleine Portion Teig entnehmen, hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Fertige Pancakes bei 80 Grad Umluft im Backofen warmhalten.
3

Dinkel-Pancakes nach Belieben mit frischen Beeren und Ahornsirup garniert servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1587kJ 19%

Energie
379kcal 19%

Kalorien
52g 20%

Kohlenhydrate
10g 14%

Fett
19g 38%

Eiweiß

Dinkel-Pancakes

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