Name: Dorsch Rezept
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Zucchini; 4.0 große Karotte; 600.0 g Kartoffel, festkochend; 3.0 Frühlingszwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 3.0 Zweige Thymian; 4.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 4.0 Dorschfilet à 180 g; 0.5 Zitrone; 2.0 Stiele Petersilie; 2.0 Stiele Dill; 50.0 g Butter

45 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
391 kcal

Kalorien / Portion

2 Zucchini
4 große Karotte
600 g Kartoffel, festkochend
3 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehe
3 Zweige Thymian
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
4 Dorschfilet à 180 g
0.5 Zitrone
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Dill
50 g Butter

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Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2

Zucchini waschen, Enden abschneiden und in grobe Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Das Gemüse mit 3 EL Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen rösten.
3

Dorschfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtupfen. Zitronenhälfte auspressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und die Kräuter vermengen und die Dorschfilets darin wenden sowie salzen und pfeffern.
4

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Dorschfilets für ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit Ofengemüse anrichten und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1637kJ 19%

Energie
391kcal 20%

Kalorien
38g 15%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
37g 74%

Eiweiß

Dorsch Rezept

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