Name: Kirsch-Schmand-Kuchen
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 servings
Ingredients: 100.0 g Butter, weich; 100.0 g Zucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 2.0 Ei; 1.0 Prise Salz; 200.0 g Weizenmehl (Type 550); 1.0 TL Backpulver; 375.0 ml Milch; 75.0 g Zucker; 1.0 Packung Vanillepudding-Pulver; 400.0 g Schmand; 400.0 g Kirsche, abgetropft (Glas); 2.0 Packungen Tortenguss, rot; 0.0 Butter für die Form

60 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
329 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für den Teig:

100 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Ei
1 Prise Salz
200 g Weizenmehl (Type 550)
1 TL Backpulver

Für die Füllung:

375 ml Milch
75 g Zucker
1 Packung Vanillepudding-Pulver
400 g Schmand
400 g Kirsche, abgetropft (Glas)
2 Packungen Tortenguss, rot

Außerdem:

Butter für die Form

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Zubereitung

1

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
2

Für den Teig Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen. Nacheinander die Eier und das Salz zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3

In der Zwischenzeit Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung kochen. Den Vanillepudding von der Herdplatte ziehen und den Schmand einrühren. Kirschen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und den Saft auffangen. 500 ml Kirschsaft auffangen und mit dem Tortenguss im Topf aufkochen.
4

Vanille-Schmand-Creme auf dem abgekühlten Teig verteilen, mit Kirschen bedecken und den Guss gleichmäßig darüber verteilen. Vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben zusätzlich für einige Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
5

Kirsch-Schmand-Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und in Stücke schneiden.