Matcha-Porridge
Superfood hoch zwei! Mit unserem Matcha-Porridge-Rezept stärken Sie sich für den Tag, werden wach und tun Ihrem Körper auch noch etwas Gutes. Dazu gibt es Obst und Knuspermüsli aus Getreideflocken, Nüssen und Honig.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2600kJ 31%
Energie
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621kcal 31%
Kalorien
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79g 30%
Kohlenhydrate
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29g 41%
Fett
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21g 42%
Eiweiß
Matcha-Porridge-Rezept: nährstoffreiches Superfood
Porridge ist die englische Bezeichnung für Haferbrei. Was früher mal als Arme-Leute-Essen galt, ist heute längst ein Food-Trend. Zusammen mit den Overnight Oats (über Nacht eingeweichten Haferflocken) ist Porridge nicht mehr vom Frühstückstisch wegzudenken. Der Grund: Vollkorn-Haferflocken sind ein echtes Superfood, das heißt, sehr nährstoffreich. Sie sind nämlich reich an Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B7, Vitamin B9, Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer und enthalten zusätzlich noch Vitamin B5 und Kalium. Ohne auf jeden Nährstoff eingehen zu wollen (die B-Vitamine spielen zum Beispiel eine Rolle beim Energiestoffwechsel): Sie sehen, Haferflocken haben es in sich. Porridge ist daher schon ohne weitere Zutaten ein Superfood. Mit unserem Matcha-Porridge-Rezept fügen Sie noch die positiven Effekte von Grüntee (in Form von gemahlenem Pulver) für Ihre Gesundheit hinzu. Dieser enthält nämlich Kalium und trägt so zur Erhaltung eines normalen Blutdrucks bei. Ein weiteres Trend-Pulver sind sogenannte Greens, Gemüsepulver zur Verfeinerung von Smoothies und Bowls.
Tipps zur Verarbeitung: Matcha-Porridge-Rezept
Das leuchtend grüne Matcha-Pulver ist in seinem Herkunftsland Japan eine Kostbarkeit. Die Zubereitung von Tee aus Matcha folgt einer bestimmten Zeremonie, bei der das Pulver zusammen mit Wasser mit einem kleinen "Schneebesen" aus Bambus aufgeschlagen wird, wie bei unserem Matcha-Porridge-Rezept beschrieben. So entstehen keine Klümpchen – Sie können aber auch einen Stabmixer verwenden. Der grüne Tee verleiht Ihrem Porridge einen leicht-herben Geschmack, den Sie nach Wunsch mit Honig oder süßen Früchten wie Bananen – auch in Form einer Bananenmarmelade – ausgleichen können. ausgleichen können. Auch im Matcha-Pudding, als Matcha Latte oder als Strawberry-Matcha-Latte macht sich das herbe Aroma, zusammen mit milden Zutaten wie Milch, sehr gut. Der große Vorteil des Pulvers ist natürlich, dass es wach macht. Das sollten Sie beim späten Genuss von Leckereien wie unserem Matcha-Tiramisu bedenken.
Weitere Frühstücks-Ideen: Matcha-Porridge-Rezept
Bringen Sie etwas Abwechslung in Ihre Frühstücksroutine. Statt Toast mit Marmelade darf es vielleicht auch einmal ein Porridge mit Beeren sein? Und für den exotischen Einstieg in den Morgen bereiten Sie sich ein Porridge mit etwas frischer Mango zu. Als Topping bieten sich hier Kokosnuss-Raspeln an. Für richtige Liebhaber von Süßspeisen empfehlen wir unser Porridge mit karamellisierter Birne. Dieses Gericht können Sie problemlos auch als Nachspeise servieren.
