Name: Mongolisches Rindfleisch
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4.0 Rinderhüftsteak; 2.0 Knoblauch; 15.0 g Ingwer; 1.0 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft; 150.0 ml Sojasauce; 150.0 ml Sesamöl; 10.0 g Zucker, braun; 0.5 TL Koriander, gemahlen; 1.0 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 EL Speisestärke; 2.0 EL Sesamsamen, hell

260 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
428 kcal

Kalorien / Portion
Laktosefrei

4 Rinderhüftsteak
2 Knoblauch
15 g Ingwer
1 unbehandelte Zitrone, Abrieb und Saft
150 ml Sojasauce
150 ml Sesamöl
10 g Zucker, braun
0.5 TL Koriander, gemahlen
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 Prise Pfeffer
1 EL Speisestärke
2 EL Sesamsamen, hell

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Zubereitung

1

Rinderhüftsteaks waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauch pellen und durch eine Knoblauchpresse auspressen. Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale mit einer feinen Reibe abreiben. Die halbe Zitrone auspressen. Sojasoße, Sesamöl, Zitronensaft und Abrieb mit Ingwer und Knoblauch vermengen. Mit Zucker, Koriander, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken.
2

Rinderhüftsteaks in feine Streifen schneiden eine verschließbare Form geben und mit der Marinade vermengen. Für 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3

Das marinierte Fleisch in eine heiße beschichtete Pfanne geben und 5 Minuten scharf anbraten. Die restliche Marinade hinzugeben. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren und in die Soße einrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße angedickt ist.
4

Mongolisches Rindfleisch mit Sesamsamen bestreuen und servieren. Dazu passen gut asiatisches Bratgemüse und Reis.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1792kJ 21%

Energie
428kcal 21%

Kalorien
12g 5%

Kohlenhydrate
26g 37%

Fett
38g 76%

Eiweiß

Mongolisches Rindfleisch

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