Pasta alla Emiliana

Name: Pasta alla Emiliana
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400.0 g Tagliatelle; 1.0 große Zwiebel; 250.0 g Champignons; 120.0 g Kochschinken; 40.0 g Butter; 200.0 g Erbsen, tiefgekühlt; 250.0 ml Sahne; 150.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer, schwarz; 50.0 g Parmesan

Lust auf ein einfaches, aber leckeres Pastagericht? Pasta alla Emiliana verbindet Bandnudeln mit Sahnesoße, Erbsen und Schinken – herzhaft und schnell zubereitet!

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
813 kcal

Kalorien / Portion

400 g Tagliatelle
1 große Zwiebel
250 g Champignons
120 g Kochschinken
40 g Butter
200 g Erbsen, tiefgekühlt
250 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz
50 g Parmesan

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Zubereitung

1

Tagliatelle nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2

Zwiebel pellen und fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
3

Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen. Zwiebel hineingeben und glasig schwitzen. Sahne und Gemüsebrühe angießen und einmal aufkochen lassen. Kochschinken, Champignons und Erbsen hineingeben und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Tagliatelle in die Soße geben und gut durchmischen. Für weitere 1-2 Minuten in der Soße köcheln lassen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.