Sesamriegel

Sesamsamen in eine beschichtete Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. In eine Schüssel füllen und beiseitestellen.

Honig und Zucker in die noch heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine sirupartige Konsistenz annimmt. Den gerösteten Sesam in die Pfanne geben und so lange mit der Zucker-Honig-Masse verrühren, bis der gesamte Sesam gleichmäßig davon umhüllt ist.

Einen Bogen Backpapier auf eine Arbeitsfläche geben, die heiße Sesammasse draufgeben und mit einem weiteren Bogen Backpapier bedecken. Mit einem Nudelholz zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig entfernen. Die Masse für 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Die Sesammasse mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden und vollständig abkühlen lassen.