Stollenmuffins

Name: Stollenmuffins
Prep time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 16 servings
Ingredients: 30.0 g Zitronat; 30.0 g Orangeat; 40.0 g Sultanine; 4.0 cl Rum, braun; 100.0 g Butter; 2.0 Ei; 50.0 g Rohrohrzucker; 150.0 g Honig; 100.0 ml Milch; 350.0 g Weizenmehl; 2.0 TL Backpulver; 2.0 TL Stollengewürz; 1.0 Prise Salz

Unser Tipp für süße Mitbringsel zum weihnachtlichen Adventssingen: Probieren Sie unsere Mini-Muffins aus Stollenteig ohne Hefe mit Sultaninen und einem Schuss Rum – fertig in 35 Minuten!

60 min.

Dauer
35 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
207 kcal

Kalorien / Portion

Für die Muffins:

30 g Zitronat
30 g Orangeat
40 g Sultanine
4 cl Rum, braun
100 g Butter
2 Ei
50 g Rohrohrzucker
150 g Honig
100 ml Milch
350 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 TL Stollengewürz
1 Prise Salz

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Orangeat, Zironat und die Sultaninen mit dem Rum in einer Schüssel mischen und 30 Minuten marinieren.
2

Butter zerlassen und mit den Eiern, Zucker, Honig und Milch verrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben, Stollengewürz und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die marinierten Früchte unterheben.
3

Die Gläser (16 Gläser à 80 ml Inhalt oder Muffinförmchen) sorgfältig mit der Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen.
4

Den Teig einfüllen und die Gläser auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 155 Grad) ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
5

Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben in den Gläser mit Puderzucker besiebt servieren.