Seit dem 13.12.2014 gilt die so genannte Lebensmittelinformations-Verordnung in allen Mitgliedstaaten der EU. Bedingt durch die Regelung kommt es zu zahlreichen Veränderungen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln. In diesem Zusammenhang ändern sich auch einzelne Kennzeichnungselemente wie z.B. die Nährwertkennzeichnung auf den EDEKA Eigenmarken, die EDEKA bereits seit vielen Jahren auf freiwilliger Basis auf ihre Produkte aufbringt.

Nachfolgend möchten wir Ihnen erläutern, wo auf der Verpackung welche Informationen zu finden sind:

Auf der Vorderseite der Verpackung informiert Sie ein freiwilliges Feld über den Brennwert pro 100g bzw. 100ml in kJ und kcal und den Anteil an der täglichen Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro 100g bzw. 100ml. Bei Produkten, bei denen auf der Verpackung auch die Anzahl der enthaltenen Portionen angegeben wird, informieren wir zusätzlich über den Brennwert pro Portion. Der angegebene Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen bezieht sich in diesen Fällen auf die Portion.

Die Zutatenliste weist die für das Produkt verwendeten Zutaten aus – in absteigender Reihenfolge ihrer verwendeten Menge. Neu ist, dass etwaig enthaltene Allergene durch Fettdruck deutlich hervorgehoben werden und für den Allergiker schnell zu erkennen ist, ob das Produkt für ihn geeignet ist. Der bisherige Allergenhinweis unterhalb der Zutatenliste entfällt, enthaltene Spuren in dem Produkt werden aber weiterhin unter der Zutatenliste aufgeführt. Auch hier werden die Allergene durch Fettdruck hervorgehoben.

Neben der Zutatenliste und dem Allergenhinweis informiert Sie eine Tabelle über die folgenden Nährwerte hinsichtlich des durchschnittlichen Gehalts im Produkt und den Anteil an der täglichen Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (%-RM) jeweils pro 100g bzw. 100ml und ggf. auch pro Portion.

*RM steht für „Referenzmenge“ und bezeichnet die von einem international anerkannten Gremium ermittelten täglichen Referenzmengen der verschiedenen Nährwerte basierend auf einer Ernährung von 8400 kJ/ 2000 kcal eines durchschnittlichen Erwachsenen.

%-RM gibt den Anteil des jeweiligen Nährwertes an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen pro 100g bzw. 100ml bzw. pro Portion an.

Abhängig vom Produkt werden auch die Anteile an einfach und an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die Menge an mehrwertigen Alkoholen, der Stärke- und Ballaststoffgehalt sowie Angaben zu Vitamin- und Mineralstoffgehalten gemacht.

Bei Produkten, bei denen auf der Verpackung auch die Anzahl der enthaltenen Portionen angegeben ist, informieren wir zusätzlich über die durchschnittlichen Nährwerte pro Portion. Der angegebene Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen bezieht sich in diesen Fällen auf die Portion.

Die Nährwertangaben enthalten keine Wertung darüber, ob ein Produkt „gut“ oder „weniger gut“ für eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist. Sie können so aber besser selbst entscheiden, ob ein bestimmtes Produkt in Ihren persönlichen Ernährungsplan passt.

Auf immer mehr Produkten unserer Eigenmarken ist der Nutri-Score im Supermarkt zu finden. Dabei handelt es sich um eine fünfstufige Ampelskala, die es Verbrauchern ermöglicht, Lebensmittel einer Produktgruppe hinsichtlich ihres Nährwertes direkt miteinander zu vergleichen.