Porc Fermier: Was sorgt für die Fleischqualität des Bauernschweins?

Das Porc Fermier, zu Deutsch Bauernschwein, wächst in kleinen und familiären Gruppen mit viel Platz auf. Seine Heimat sind die belgischen Ardennen. Die Ställe sind halb offen, mit weichem, frischem Stroh ausgestattet und die Schweine bekommen viel Freilauf bei Tageslicht. Außerdem wird das Porc Fermier nicht so früh geschlachtet wie Schweine aus konventioneller Schweinezucht.

Darüber hinaus wird das Bauernschwein mit hochwertiger Nahrung gefüttert, die in erster Linie aus Cerealien besteht. Die Tiere leben insgesamt unter artgerechten, natürlichen Bedingungen. Diese entspannten, aufwendigen Aufzuchtbedingungen führen schließlich dazu, dass das saftige und zarte Fleisch der Bauernschweine von sehr guter Qualität ist.