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Rezeptsammlungen
Alle GenussthemenUnterheben bedeutet, dass man zum Beispiel unter einen Crepes-Teig Eischnee hebt. Das soll heißen, möglichst vorsichtig die luftige Masse in den Teig einzuarbeiten. Hierbei geht es immer darum, nicht zu schnell und zu stark zu rühren. Mit sanftem Unterheben wird auch sichergestellt, dass empfindliche Beeren im Kuchenteig schön intakt bleiben.
Die gängigste Methode, um Pesto haltbar zu machen, ist das Versiegeln mit Öl. Dabei streichen Sie den Dip im Glas glatt, sodass eine dichte Oberfläche entsteht, und bedecken danach alles mit Öl. Schon ist der Inhalt versiegelt. Im Kühlschrank müssen …
weiterlesenIch bereite Gemüse gerne frisch zu, weil man einfach mehr Optionen hat. Rein von den Inhaltsstoffen hat Tiefkühl Gemüse aber keinerlei Nachteile, wenn man es mit frischem Gemüse vergleicht. Ich verwende beispielsweise gerne tiefgefrorenen Blattspinat…
weiterlesenDampfgaren ist eine gute Möglichkeit, sein Essen schonend zuzubereiten. So erhält man Vitamine und Vitalstoffe und kann kaloriensparender kochen. Wenn ich Gemüse, wie zum Beispiel Spargel, zubereiten, würze ich ganz normal mit Salz, Rohrzucker und …
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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