Was ist Gespritzter?

Gespritzter bezeichnet in Österreich eine Mischung aus trockenem Weißwein und Mineralwasser im Verhältnis von 50:50. Der Alkoholgehalt des Gespritzten muss mindestens 4,5 Volumenprozent betragen. In Österreich bevorzugt man für die Mischung mit Mineralwasser die säurebetonten Rebsorten Veltliner und Welschriesling. Am besten harmoniert hierzu ein mittelstark bis stark sprudelndes Mineralwasser mit wenig Eigengeschmack. In Deutschland ist Gespritzter unter der Bezeichnung Weißweinschorle bekannt.

Eine Besonderheit in Österreich ist der sogenannte Sommer-Gespritzte. Bei dieser Variante ist der Anteil an Mineralwasser deutlich höher. Das Getränk eignet sich wegen seines geringeren Alkoholgehalts besonders gut für den Genuss an heißen Sommertagen.