Welche Lebensmittel enthalten viel Vitamin D?
Das fettlösliche Vitamin D ist unter anderem für stabile Knochen und ein funktionierendes Immunsystem wichtig. Lebensmittel, die viel Vitamin D enthalten, sind vor allem Lebertran und fettreiche Seefische wie Hering, Lachs oder Makrele, aber auch Austern. Überdies enthalten viele Pilzarten wie Shiitake-Pilze, Steinpilze und Champignons den wertvollen Nährstoff. Außerdem findet sich Vitamin D in Eiern, Avocados, Milchprodukten wie Käse und Butter sowie in Rinderleber.
Der Bedarf an dem Vitamin wird jedoch nur zu etwa 10 bis 20 Prozent über die Nahrung gedeckt. Der Körper ist in der Lage, mithilfe von Sonnenlicht Cholesterin zu einer Vorstufe des Vitamins umzuwandeln. Ein Vitamin-D-Mangel lässt sich nicht allein durch eine Ernährungsumstellung abwenden. Stattdessen sollte man sich regelmäßig draußen im Tageslicht aufhalten. Bei Mangelerscheinungen können, nach Rücksprache mit dem Arzt, Nahrungsergänzungsmittel helfen.