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Alle GenussthemenDie Yamswurzel ist eine Wurzelknolle und kommt ursprünglich aus Südchina. Es gibt über 200 verschiedene Arten.
Yamswurzel kann ähnlich wie Süßkartoffel verwendet werden. Man kann sie zum Beispiel kochen, frittieren oder als Püree zubereiten. Sie enthalten sehr viel Stärke und Kohlenhydrate und machen daher auch schnell satt. Ich mag sie besonders als „Pommes“: Dafür schneide ich sie in Stäbchen und backe sie in Erdnussöl aus.
Pfifferlinge sind sehr empfindlich. Deshalb sollten Sie die Pilze besonders vorsichtig und behutsam putzen. Ein langes Wasserbad oder ein harter Wasserstrahl bekommt ihnen nicht. Sie saugen sich schnell mit Wasser voll, werden matschig und verlieren …
weiterlesenEs gibt mehrere Methoden, Kohlrabiblätter zu verwerten. Während sich große Blätter – ähnlich wie die Knolle – im gegarten Zustand für Suppen, Eintöpfe, Aufläufe, Füllungen und sogar als Spinatersatz anbieten, können Sie kleine und zarte Blätter auch …
weiterlesenKnusprige Sonnenblumenkerne mit einer leicht rauchigen Note: lecker! Den beliebten Knabbersnack können Sie ganz einfach selber machen, indem Sie Sonnenblumenkerne mit Schale rösten und eventuell noch salzen bzw. würzen. Die Schale aufzubeißen, um a…
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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