Wie kann man Amaranth selbst puffen?
Gepuffter Amaranth lässt sich sehr leicht selbst herstellen. Man braucht dazu nur naturbelassene Amaranthkörner und eine Pfanne bzw. einen Topf mit Deckel. Dieser Topf wird ohne Zugabe von Fett stark erhitzt. Anschließend kommen so viele Körner in den Topf, bis der Boden knapp bedeckt ist. Den Topf nimmt man dann sofort vom Herd, da die Körner schnell verbrennen. Die restliche Hitze reicht aus, um die Körner zu puffen bzw. zu poppen. Schwenken Sie dazu den Topf kurz hin und her – fertig.
Wenn Sie Lust haben, noch mehr Rezepte mit dem tollen Pseudo-Getreide zu probieren, entdecken Sie unsere Amaranth-Rezepte, wie z. B. das für Amaranth-Brot.