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Rezeptsammlungen
Alle GenussthemenPuderzucker kann man ganz leicht zu Hause selbst herstellen. Sie brauchen nur Kristallzucker und eine Küchenmaschine. Mixen Sie den Kristallzucker etwa 30 Sekunden im Behälter – und schon haben Sie feinen Puderzucker für Ihren Kuchen, Waffeln oder Desserts.
Am besten lässt sich Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Wichtig dabei ist, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da die Schokolade sonst anbrennen oder sich die Kakaobutter herauslösen kann. Sie wird nach dem Trocknen als grauer Schleier an d…
weiterlesenLebkuchen bleiben lange frisch, wenn Sie sie trocken, kühl und möglichst luftdicht lagern. Für die Aufbewahrung von Lebkuchen eignen sich Blechdosen am besten. Damit Sie lange in den Genuss des weihnachtlichen Gewürzkuchens kommen, zeigen wir Ihnen, …
weiterlesenTeig kneten ist wichtig, damit die Chemie stimmt: Denn nur durch ausreichendes – aber nicht übermäßiges – Kneten sorgen Sie beim Backen dafür, dass eine perfekte Glutenstruktur im Teig entsteht. Die wiederum ist für die knusprige Kruste und das fluff…
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