Wie lange sind Erdbeeren im Kühlschrank haltbar?

Erdbeeren sind hochempfindliche Früchte, die sich nicht lange lagern lassen. Selbst im Kühlschrank bleiben die leckeren, aber sehr sensiblen Früchte nur etwa einen bis zwei Tage haltbar, bevor sie zu verderben beginnen. Indem Sie mögliche Feuchtigkeitsquellen reduzieren, können Sie jedoch verhindern, dass die Erdbeeren binnen dieser Zeit matschig werden oder Schimmel ansetzen.

Man sollte frische Erdbeeren idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Auf keinen Fall dürfen Erdbeeren nach dem Kauf gewaschen und dann aufbewahrt werden, das Wasser macht die Früchte nicht länger haltbar, sondern nur noch anfälliger für Schimmelsporen und Co. Außerdem verlieren sie so ihr Aroma. Waschen und von Stil und Blättern befreien sollten Sie die Erdbeeren deshalb erst, wenn die Früchte auch gleich danach verzehrt oder weiterverarbeitet werden, etwa zu einem Erdbeerpudding.

Am besten lagern Sie die Erdbeeren im Kühlschrank in einem Sieb, sodass kühle Luft von allen Seiten an die Früchte gelangt und eventuelle Feuchtigkeitsreste abtropfen können. Sie können auch Zeitung oder Küchenkrepp mit ins Gemüsefach geben, um zu verhindern, dass die Erdbeeren durch Kondenswasser feucht werden. Das Papier nimmt die Feuchtigkeit auf und die Erdbeeren sind so länger haltbar.

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