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Rezeptsammlungen
Alle GenussthemenH- Milch ist im Gegensatz zu frischer Milch länger haltbar gemacht. Dies geschieht durch verschiedene Erhitzungsprozesse, hierdurch gehen natürlich einige Inhaltstoffe ein Stück weit verloren. Auch geschmacklich unterscheidet sich die H-Milch deutlich von frischer Milch.
Ich nutze H-Milch ganz gerne zum Kochen, etwa einer Bechamel-Soße. Frische Milch trinke ich lieber pur oder nutze sie für Desserts.
Für das richtige Aufschneiden von Käse gibt es unterschiedliche Schnitttechniken und auch verschiedenes Zubehör. Schließlich variieren die Käsesorten stark voneinander. So zerteilen Sie beispielsweise Parmesan ganz anders als Brie. Bei der jeweils pa…
weiterlesenBei sogenanntem Analogkäse handelt es sich nicht um echten Käse. Letzterer wird ausschließlich aus Milch hergestellt, während für Analogkäse auch andere Zutaten wie pflanzliche Fette, pflanzliches Eiweiß, Stärke und bestimmte Zusatzstoffe verwendet w…
weiterlesen"Vegetarischer Käse wird ohne tierisches Lab hergestellt, oft mit mikrobiellem Lab. Veganer Käse besteht aus pflanzlichen Zutaten wie Cashews oder Sojabohnen. Achten Sie auf Kennzeichnungen wie ""labfrei"" oder das V-Label. Veganer Käse ist eine gute…
weiterlesenSpezielle Frage? Unser Ernährungsservice hilft gern:
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* kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz
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