Unter dem Begriff der Makrobiotik firmieren verschiedene Konzepte, die auf taoistischen Lehren aus Japan und einer westlicheren Sichtweise beruhen. Der Ansatz einer ultimativen Heilkunde, die durch eine bestimmte Ernährung Krankheiten heilen kann, ist wissenschaftlich unhaltbar. Einige Prinzipien entsprechen jedoch allgemeinen Regeln für gesunde Mahlzeiten, etwa viel Getreide, Reis und Gemüse zu verzehren. Grundsätzlich werden die Nahrungsmittel in zwei Gruppen eingeteilt: Unter Yin werden ausdehnende Lebensmittel wie Kaffee, Milchprodukte, Zucker, Fleisch, Fertignahrung und Alkohol verstanden, unter Yang zusammenziehende wie Getreide, Gemüse, Obst, Soja und Fisch. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sind weitere Abstufungen und Einteilungen in kalte und warme Nahrung verbreitet, die sich an die Makrobiotik anlehnen.

Zu den vorteilhaften Empfehlungen einer makrobiotischen Ernährung gehört die Verwendung möglichst frischer, saisonaler und biologischer Lebensmittel. Wer gesund kochen möchte, ist hiermit gut beraten. Andere Prämissen der makrobiotischen Küche sind hingegen diskussionswürdig, etwa der Verzicht auf Kartoffeln, Tomaten und Auberginen. In gemäßigter Form angewendet, entspricht das Konzept einer vollwertigen Kost und kann als Orientierungshilfe dienen. Lesen Sie dazu auch unsere Informationen und Tipps rund um eine bewusste Ernährung.