Warum Friedrich Balks-Dreckmann den Gemüseanbau und die Bio-Landwirtschaft liebt? Weil jedes Jahr alles anders ist. Von Jahr zu Jahr steht der Bio-Bauernhof mitsamt der Mitarbeiter vor anderen Herausforderungen. Die letzten zwei bis drei Jahre stand die Hitze und die Trockenheit im Fokus. Die Folge: Das Thema Bewässern wurde für den Naturland-Hof immer wichtiger – und anders als früher, ist nunmehr seit drei Jahren eine Bewässerungsanlage im Einsatz.

“Jedes Jahr muss man immer wieder andere Probleme lösen. Und im Herbst ist man meistens froh, dass man es geschafft hat.” - Friedrich Balks-Dreckmann

Hinzu kommt ein aufwendiger, maschineller Einsatz, um Unkraut zu vernichten. Dabei helfen viele Mitarbeiter – die zu den wichtigsten Leuten im Betrieb der Balks-Dreckmanns zählen. Ihre tatkräftige Unterstützung bei der Unkrautvernichtung ermöglicht den biologischen Anbau. Übrigens: Die Möhre passt deshalb so gut in den biologischen Anbau, weil sie sehr geringe Nährstoffansprüche hat. Und das, obwohl das Gemüse zu den arbeitsintensiven Kulturen gehört. Zwischen sieben und acht Arbeitsschritte vom Säen über das Jäten mit der Hand bis zum Möhren ernten sind nötig, damit das orange Gemüse wächst und gedeiht. Das Wichtigste dabei: eine gleichmäßige Wasserversorgung – ohne diese kann es später zum Beispiel zum Platzen kommen.

Wussten Sie, dass der deutsche Pro-Kopf-Verbrauch von Möhren, Karotten und roten Rüben bei 9,5 Kilogramm liegt? Das ist eine ganze Menge. In unserem Lebensmittelwissen Karotten erfahren Sie mehr über das gesunde Gemüse. Entdecken Sie außerdem unsere leckeren Rezepte rund um das Wurzelgemüse, zum Beispiel unseren würzigen Möhrenaufstrich, unseren saftigen Blechkuchen mit Karotten oder unsere raffinierten Frittata-Waffeln mit Möhren. Und wenn auch Sie Wert auf regionale und saisonale Produkte legen, unterstützt Sie unser Saisonkalender bei der Suche nach Obst und Gemüse aus heimischem Anbau.