Bei Hühnersuppe ist im Rezept die Basis traditionell das Suppenhuhn selbst. Im Vergleich zu Masthühnern ist es schwerer und besitzt einen höheren Fettanteil. Diese Eigenschaft verstärkt das Aroma und sorgt am Ende für eine leckere Hühnersuppe. Fleisch allein genügt dabei allerdings nicht. Daher beinhalten die meisten Rezepte für Hühnersuppe auch Gemüse, wobei es sich in der Regel um Karotten, Knollensellerie, Lauch und Zwiebeln handelt. Auch Petersilie ist gern dabei. Für das Fundament geben Sie alles gemeinsam mit dem Fleisch und Wasser in einen Topf und lassen es köcheln. Braten müssen Sie das Fleisch für eine Hühnersuppe im Normalfall nicht. Aber wie kocht man eine Hühnersuppe? Das erfahren Sie in unserem Expertenwissen. Übrigens setzt das Suppenhuhn dabei seinen Eiweißstoff Cystein frei. Der soll wiederum Entzündungen hemmen, weshalb ein einfaches Hühnersuppe-Rezept tatsächlich helfen kann, wenn Sie erkältet sind.