Butter, Frischkäse, Milch und Wurstwaren wie Schinken oder Salami sind für den Start in den Tag ganz ohne Produkte tierischen Ursprungs selbstverständlich keine Option. Entsprechend schnell stellt sich die Frage, wie ein einfaches veganes Frühstück aussehen kann. Und wie sich ein Brot belegen lässt, wenn keine tierischen Produkte auf den Tisch kommen dürfen. Die kurze Antwort lautet: vielseitig! Sie können das Brot mit Hummus verfeinern. Etwas aufwändiger, dafür noch ein Stück leckerer wird es, wenn Sie ihn selbst zubereiten. Dafür rühren Sie mit etwas Limette, Salz und Pfeffer eine schnelle Avocado-Creme an oder nutzen schlicht pflanzliche Butter. Darauf verteilen Sie knackiges Gemüse, Karotten, Tomaten, Gurke und schaffen damit schnell ein gesundes veganes Frühstück. Dazu gibt es längst vielseitige vegane Brotaufstriche und Joghurt- oder Quarkersatz, mit deren Hilfe Sie Kräuter-Dips für Ihr Brot anrühren können. Eier können Sie wiederum nur genießen, wenn Sie sich an unsere vegetarischen Frühstücks-Rezepte halten.