Adana Kebap

Name: Adana Kebap
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Zwiebel; 3.0 Knoblauchzehe; 1.0 große Spitzpaprika; 0.5 Bund glatte Petersilie; 400.0 g Rinderhack; 400.0 g Lammhackfleisch; 1.0 EL Paprikamark; 1.0 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1.0 TL Pul Biber; 2.0 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 3.0 EL Olivenöl, raffiniert

Kennen Sie schon Adana Kebap? Das ist gegrilltes Rinder- und Lammhackfleisch am Spieß, das kräftig mit Paprika und Knoblauch gewürzt wird. Servieren Sie es mit Fladenbrot

90 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
434 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

2 Zwiebel
3 Knoblauchzehe
1 große Spitzpaprika
0.5 Bund glatte Petersilie
400 g Rinderhack
400 g Lammhackfleisch
1 EL Paprikamark
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL Pul Biber
2 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
3 EL Olivenöl, raffiniert

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Zwiebeln pellen, halbieren, etwas Saft ausdrücken und die Zwiebelhälften auf einer Küchenreibe fein raspeln. Knoblauch pellen und ebenfalls auf einer Reibe fein raspeln. Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und sehr fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2

Hackfleischsorten in eine Schüssel geben und sorgfältig mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und den Gewürzen vermengen. Die Hackfleischmasse so lange durchkneten, bis sie glatt und leicht klebrig ist. Abgedeckt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
3

Die Hackfleischmasse in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion um einen Spieß herum formen und fest andrücken.
4

Grill anheizen. Die Hackfleischspieße mit Öl einpinseln und für 8-10 Minuten grillen. Dabei regelmäßig wenden. Dazu Fladenbrot, geröstetes Gemüse und Joghurt servieren.