Name: Fenchel grillen
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Fenchelknolle; 1.0 unbehandelte Orange, Abrieb und Saft; 2.0 Zweige Thymian; 1.0 Zweig Rosmarin; 4.0 EL Olivenöl, raffiniert; 1.0 TL Ahornsirup; 1.0 TL Salz; 1.0 Prise Pfeffer aus der Mühle

45 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
164 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

2 Fenchelknolle
1 unbehandelte Orange, Abrieb und Saft
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
4 EL Olivenöl, raffiniert
1 TL Ahornsirup
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

1

Fenchel waschen, trocken tupfen und den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Orange heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Thymian und Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen sowie die Nadeln klein schneiden.
2

Olivenöl, Orangensaft, Ahornsirup, Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Fenchelscheiben mit der Marinade überziehen und für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Für einen intensiveren Geschmack den Fenchel bis zu 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
3

Grill anheizen. Fenchelscheiben abtropfen lassen und für 3 Minuten pro Seite grillen. Sollte der Fenchel noch nicht ausreichend gar sein, nochmals kurz bei indirekter Hitze grillen.
4

Gegrillten Fenchel mit Orangenabrieb garnieren und servieren.