Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

Name: Gefüllte Tomaten mit Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Strauchtomate; 30.0 g Pinienkerne; 0.5 Bund Schnittlauch; 0.5 Zitrone, unbehandelt; 200.0 g Frischkäse; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer

Für dieses Rezept höhlen Sie Tomaten aus und füllen diese mit cremigem Frischkäse. Verfeinert mit Kräutern und Gewürzen sind diese Tomaten ein Highlight.

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
147 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

500 g Strauchtomate
30 g Pinienkerne
0.5 Bund Schnittlauch
0.5 Zitrone, unbehandelt
200 g Frischkäse
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1

Tomaten waschen und oben einen etwa 1 cm breiten Deckel abschneiden. Mithilfe eines Teelöffels leicht aushöhlen, jedoch ausreichend Fruchtfleisch stehen lassen, um die Stabilität der Tomaten zu erhalten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.
2

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, abtrocknen, 1-2 TL Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen. Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Schnittlauch cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geröstete Pinienkerne unterheben.
3

Die vorbereiteten Tomaten mit der Frischkäsecreme füllen und den Deckel leicht schräg aufsetzen. Servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

615kJ 7%

Energie
147kcal 7%

Kalorien
8g 3%

Kohlenhydrate
9g 13%

Fett
9g 18%

Eiweiß

Gefüllte Tomaten mit Frischkäse

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