Jackfruit-Pulled-BBQ-Salat

Name: Jackfruit-Pulled-BBQ-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100.0 g Blattsalat; 2.0 Zwiebel, rot; 10.0 Cocktailtomaten; 200.0 g Jackfruit, BBQ Style; 1.0 Maiskolben im Vakuumpack; 1.0 EL Rapsöl; 5.0 Radieschen; 1.0 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale; 4.0 EL BBQ-Sauce

Probieren Sie doch mal diesen frischen Sommersalat mit Pulled Jackfruit BBQ-Style, Mais und Cherrytomaten. Ganz schnell zubereitet und super lecker!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
287 kcal

Kalorien / Portion

100 g Blattsalat
2 Zwiebel, rot
10 Cocktailtomaten
200 g Jackfruit, BBQ Style
1 Maiskolben im Vakuumpack
1 EL Rapsöl
5 Radieschen
1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale
4 EL BBQ-Sauce

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Zubereitung

1

Den Blattsalat waschen, schleudern und ggf. in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einer Anrichteplatte verteilen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und beides ebenfalls auf der Platte anrichten.
2

Die Jackfruit in einem Topf unter Zugabe von 100 ml Wasser erhitzen. Die Maiskolben in einer Grillpfanne für 5 Minuten von jeder Seite anrösten.
3

Den Mais mit einem Messer vom Kolben lösen und den Mais sowie die Jackfruit auf dem Salat verteilen. Die Limette waschen, halbieren und über dem Salat auspressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.e
4

Die BBQ Sauce in einem dünnen Strahl zickzackförmig über dem Salat verteilen und servieren.