Name: Marillenröster
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 600.0 g Marille; 0.5 Zitrone; 1.0 Vanilleschote; 60.0 g Zucker; 100.0 ml Weißwein; 30.0 g Butter

25 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
211 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei

600 g Marille
0.5 Zitrone
1 Vanilleschote
60 g Zucker
100 ml Weißwein
30 g Butter

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Zubereitung

1

Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Zitrone waschen und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach durchschneiden und das Mark auskratzen.
2

Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren. Mit Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Marillen, Vanillemark, Vanilleschote hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Butter zugeben und einrühren.
3

Marillenröster noch warm servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

883kJ 11%

Energie
211kcal 11%

Kalorien
31g 12%

Kohlenhydrate
6g 9%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Marillenröster

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