Marshmallows am Stiel

Selbst gemachte Marshmallows sind auf jeder Party ein Hit

Überraschen Sie Ihren Nachwuchs zur nächsten Geburtstagsfeier unbedingt einmal mit selbst gemachten Marshmallows! Die bunten Happen, die nach unserem Rezept am Stiel serviert und mit weißer Schokolade und farbigen Streuseln ummantelt werden, sind bei den Kids stets ein sicherer süßer Hit. Das Beste: Für die Herstellung der hierzulande auch als Mäusespeck bekannten Süßigkeit benötigen Sie tatsächlich nur eine Handvoll leicht erhältlicher Zutaten.

Tipp: Für einen rundum veganen Genuss ersetzen Sie die im Rezept angegebene Gelatine einfach durch Agar-Agar, ein aus Algen gewonnenes pflanzliches Binde- und Geliermittel.

Verfeinern Sie selbst gemachte Marshmallows nach Herzenslust

Unser selbst gemachter fluffiger Schaumzucker am Stiel lässt sich dank seines feinen Aromas mit einer Vielzahl süßer Zutaten kombinieren. Tauchen Sie den Mäusespeck auch einmal in dunkle oder Vollmilchschokolade und krönen Sie die Happen mit Schokolinsen oder Weingummi. Ebenso gut bei kleinen oder großen Partygästen kommen übrigens bunte Cakesicles am Stiel an.

Auch die saftige Süße von frischem Obst ergänzt den Mäusespeck gut, wie unsere Erdbeer-Marshmallow-Spieße beweisen. Das Naschwerk selbst kann ebenfalls geschmacklich aufgepeppt werden, indem Sie die Gelatine nicht in Wasser, sondern in einem Saft Ihrer Wahl auflösen. Sie sehen: Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Tipp: Erwachsene Schaumzucker-Liebhaber, die es gerne auch herzhaft mögen, sollten unbedingt einmal unsere Süßkartoffeln mit Chorizo probieren. In diesem Gericht werden Süßkartoffeln gefüllt mit Chorizo, Zitrone und Chili mit einer Scheibe Bacon umwickelt und mit einer Schicht karamelisiertem Schaumzucker gekrönt – hmm köstlich!

Woher kommen eigentlich Marshmallows?

Ob pur als süßer Snack, als cremiger Marshmallow-Fluff-Brotaufstrich, wie er in unseren Marshmallow-Küsschen Verwendung findet, am Stock über einem Lagerfeuer gegrillt, geröstet als S'mores mit Keks und Schokolade oder als süße Note in herzhaften Beilagen wie Süßkartoffelpüree – Marshmallows haben in der US-amerikanischen Küche eine lange kulinarische Tradition und finden in zahllosen Rezepten auf vielfache Art Verwendung.

Tatsächlich wurde der bunte Schaumzucker, der früher aus den Wurzeln des Echten Eibischs (englisch: Marsh Mallow) produziert wurde, aber erstmals in Frankreich hergestellt. Von hier aus begann zu Beginn des 19. Jahrhunderts der globale Siegeszug der einzigartig fluffigen Köstlichkeit, die heute Kinder und Erwachsene weltweit begeistert.