Ofenschnitzel
Call it Schnitzel! Unser Ofenschnitzel-Rezept ist eine von vielen leckeren Möglichkeiten, des Deutschen liebstes Stück Fleisch zuzubereiten. Gelingt schnell und einfach – und lässt sich zudem super am Vorabend für den nächsten Mittag vorbereiten.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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3906kJ 47%
Energie
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933kcal 47%
Kalorien
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69g 27%
Kohlenhydrate
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58g 83%
Fett
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35g 70%
Eiweiß
Dieses Ofenschnitzel-Rezept macht es Ihnen leicht!
Schnitzel zubereiten ohne Fettspritzer rund um die Pfanne? Geht – mit unserem Ofenschnitzel ohne Anbraten! Für dieses Ofengericht wird das Schnitzel im Backofen zusammen mit den übrigen Zutaten gegart. Sie können unser Ofenschnitzel-Rezept auch super am Abend vorbereiten, dann geht es am nächsten Tag schneller: Schnippeln Sie alles Gemüse klein und bereiten Sie die Sahnesauce fertig zu. Stellen Sie die Zutaten für das Ofenschnitzel-Rezept dann in separaten Schälchen abgedeckt in den Kühlschrank und fügen Sie alles erst am Mittag zusammen, bevor Sie das Ganze in den Ofen schieben. Das Ofenschnitzel mit Sahne und Paprika eignet sich dadurch übrigens auch wunderbar als Party-Rezept. Sie mögen Paprika und auch das Gewürz? Dann ist unser ungarisches Puszta-Schnitzel ein heißer Tipp für Sie.
Tipp: Eine andere leckere Zubereitungsart für Ofenschnitzel mit Pilzen, die ebenfalls partytauglich ist, finden Sie in unserem Rezept für Schnitzeltopf mit Pilzen.
Schnitzel – ein europäisches Phänomen
Schnitzel sind neben Würstchen das, wofür wir Deutschen im Ausland kulinarische Berühmtheit genießen (okay, und für unsere Schwarzwälder Kirschtorte). Dabei kann man mit dem Schnitzel praktisch eine halbe Europareise machen! Das Wiener Schnitzel kennt natürlich jeder – aber es gibt auch Münchener Schnitzel, Berliner Schnitzel, Pariser Schnitzel, ungarisches Schnitzel oder spanisches Schnitzel – die Europäer eint ihre Liebe zum flach geklopften Stück Fleisch. Für Schnitzel wählen Sie am besten zartes Kalbfleisch. Aber auch Schnitzel vom Schwein eignet sich wunderbar für die verschiedenen Zubereitungsarten. Ebenso Pute – wie hier in unserem Rezept für Paprikaschnitzel. Achten Sie in jedem Fall darauf, das Fleisch aus einer vertrauenswürdigen Quelle zu beziehen: Gerade bei Schweinefleisch riskieren Sie sonst, sich die Schattenseiten der industriellen Tierhaltung auf den Teller zu holen. Um ganz sicher zu gehen, können Sie außerdem unser Rezept für vegetarische Schnitzel ausprobieren. Und wenn es eine besondere Fleischvariante sein soll, probieren Sie statt Schnitzel unser zartes Stubenküken!
