Raindrop Cake

Ausgefallener Kuchentrend aus New York: Raindrop-Cake-Rezept

Davon hat jeder Kuchenliebhaber bislang nur träumen können: Diese süße Köstlichkeit verspricht Kuchengenuss (fast) ohne Kalorien. Kein Wunder, dass der Trendkuchen aus New York Genießer in der ganzen Welt erobert und auch hierzulande immer mehr Fans begeistert.

Doch was genau verbirgt sich eigentlich hinter dem angesagten Regentropfenkuchen, der vom traditionellen Wasserkuchen aus Japan inspiriert wurde und aussieht wie ein riesiger Wassertropfen?

Nun, genau genommen handelt es sich gar nicht um einen Kuchen, da er weder aus Teig gemacht noch gebacken wird. Auch Schlagsahne, Schokostreusel & Co. sucht man auf der Zutatenliste vergebens: Wie unser Raindrop-Cake-Rezept verrät, besteht die trendige Süßspeise in erster Linie aus – na? – richtig: Wasser (das durch Zugabe des pflanzlichen Geliermittels Agar-Agar eine festere Konsistenz annimmt). Was nicht nur das Aussehen erklärt, sondern auch den kalorienarmen Genuss.

Auch wenn der Water Drop Cake als Null-Kalorien-Kuchen gehypt und gefeiert wird: Komplett kalorienfrei ist er nicht. Denn um dem Raindrop Cake Geschmack und Süße zu verleihen, wird er vor dem Servieren mit Zuckersirup beträufelt und mit frisch angeröstetem Sojamehl bestreut.

Wenn Sie möchten, können Sie den Riesentropfen natürlich noch mit weiteren aromatischen Leckereien garnieren. Essbare Blüten und/oder frische Beeren zum Beispiel sind glutenfrei und vegan wie der "Kuchen" selbst, sehen sehr dekorativ aus und verleihen der transparenten Masse fröhlich-bunte Farbtupfer. Als Black Beauty präsentiert sich hingegen unser schwarzes Sesam-Eis, das ebenfalls eine Kostprobe wert ist.

Jetzt Raindrop Cake und weitere Rezepte für Kuchen probieren

Entdecken Sie, wie einfach und schnell unser Rezept für Raindrop Cake zuzubereiten ist. Beim Genießen sollten Sie sich allerdings auch nicht allzu viel Zeit lassen: Wenn der Regentropfenkuchen aus dem Kühlschrank kommt, löst er sich nämlich innerhalb von etwa 30 bis 40 Minuten in seine Bestandteile auf.

Macht aber nichts: Schließlich ist die Süßspeise so lecker, dass sie ohnehin in Nullkommanix aufgegessen ist. Zumal man ja auch mit bestem Gewissen gleich zwei oder drei Stücke davon genießen kann. Nicht nur als kalorienarme Kuchenalternative, sondern auch als locker-leichtes Dessert nach einem üppigen Mahl.

Ebenso unwiderstehlich, aber etwas kalorienreicher präsentieren sich unsere anderen originellen Kuchentrends: Der Matcha Cake beispielsweise wird – wie der Name schon vermuten lässt – mit Matchapulver gebacken. Das übrigens genau wie der Wasserkuchen ursprünglich aus Japan kommt, wo es als Heilpflanze verehrt und für die Zubereitung von Grüntee genutzt wird.

Wer neben der Konsistenz von Wasser auch die der Wolken liebt, sollte unbedingt unseren Angel Cake probieren: Der Engelskuchen aus den USA ist so weich wie ein Wölkchen und erhält durch Schlagsahne und Kokosraspel seine wolkenweiße Farbe. Was nicht nur himmlisch aussieht, sondern auch so schmeckt.

Verführerischen Genuss wie aus dem Garten Eden bietet auch unser Naked Cake mit Beeren, Mascarpone, Sahne und Schokoladen-Ganache. Überzeugen Sie sich selbst: Dieses Highlight der Konditorkunst ist immer eine Sünde wert!