Name: Riz Casimir
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 350.0 g Langkornreis; 600.0 g Kalbfleisch; 1.0 Zwiebel; 1.0 große Banane; 2.0 Pfirsich; 200.0 g Ananas aus der Dose; 30.0 g Butter; 2.0 EL Weizenmehl (Type 405); 2.0 TL Currypulver; 400.0 ml Fleischbrühe; 200.0 ml Sahne; 2.0 EL Bratöl; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 40.0 g Mandelstifte

30 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
918 kcal

Kalorien / Portion

350 g Langkornreis
600 g Kalbfleisch
1 Zwiebel
1 große Banane
2 Pfirsich
200 g Ananas aus der Dose
30 g Butter
2 EL Weizenmehl (Type 405)
2 TL Currypulver
400 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
2 EL Bratöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
40 g Mandelstifte

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Langkornreis in einem Sieb gründlich waschen und nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser garkochen. Abgießen und abtropfen lassen.
2

Kalbfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel pellen und fein hacken. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Pfirsich waschen, halbieren, Stein entfernen und in Würfel schneiden. Ananas abgießen und abtropfen lassen.
3

Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Mit Mehl und Currypulver bestäuben und unter Rühren für 1 Minute anschwitzen. Mit Fleischbrühe ablöschen, Sahne angießen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4

Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Kalbfleisch rundherum goldbraun anbraten. Kalbfleisch und Früchte in die Currysoße geben und für 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten.
6

Das Curry-Geschnetzelte mit dem Reis anrichten, mit Mandelstiften toppen und servieren.