Rosensirup
Erscheint zunächst ungewöhnlich, überzeugt dann aber sofort: Rosenaroma passt wunderbar zu Süßspeisen, Cocktails & Co.! Mit unserem einfachen Rosensirup-Rezept konservieren Sie das blumig-süße Aroma für viele Monate und verfeinern damit Desserts und Getränke.
4 Portionen
Mulltuch, Sieb, Sterile Flaschen mit Bügelverschluss
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1273kJ 15%
Energie
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304kcal 15%
Kalorien
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73g 28%
Kohlenhydrate
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0g 0%
Fett
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Eiweiß
Rosensirup: So konservieren Sie die Königin der Blumen
Unser frisch mit Zitronensaft abgerundeter Rosensirup lässt sich kulinarisch vielfältig nutzen und ist dabei herrlich leicht zuzubereiten – genauso wie unser raffinierter Ingwer-Zitronen-Sirup oder dieser frühlingshafte Waldmeistersirup.
Dieses Rezept gelingt also selbst absoluten Küchen-Novizen. Schließlich brauchen Sie für die duftende Leckerei weniger als eine Handvoll Zutaten und nur wenige unkomplizierte Arbeitsschritte. Der fertige Sirup hält sich dunkel und kühl gelagert anschließend mehrere Monate.
Unser Tipp: Bewahren Sie die Flüssigkeit nach dem Öffnen im Kühlschrank auf.
Für diesen Sirup eignet sich übrigens jede Rosenart. Nutzen Sie zur Zubereitung aber ausschließlich unbehandelte Blütenblätter. Im Winter können Sie auch auf getrocknete Exemplare zurückgreifen. Im Sommer bevorzugen Sie frische Pflanzen. Und falls Sie die aus dem heimischen Garten beziehen: Pflücken Sie die Rosen idealerweise am frühen Morgen, da der Gehalt an ätherischen Ölen in der Pflanze zu dieser Tageszeit am höchsten ist.
Tipp: Im heimischen Garten können Sie natürlich auch Kräuter anpflanzen – und nach der Ernte gehen Sie einfach direkt in die Küche, um unseren Zitronenmelisse-Sirup anzusetzen.
Rosensirup Verwendung: Ein Sirup, endlose Möglichkeiten
Rosensirup lässt sich genauso wie Holunderblütensirup kulinarisch vielseitig nutzen. Geben Sie im Sommer etwa einen Spritzer der intensiv duftenden Flüssigkeit in Ihr Mineralwasser. So erhalten Sie im Handumdrehen feine Rosenlimo. Ihr selbst gemachter Rosensirup eignet sich aber auch perfekt für raffinierte Longdrinks und Cocktails. Besonders lecker schmeckt der Sirup dabei mit Schaumweinen jeder Art oder in Kombination mit Gin-Longdrinks.
Alternativ genießen Sie Ihren Rosensirup in köstlichen Desserts. Geben Sie etwas Sirup über Vanillecreme, Eis oder Sorbet. Oder sie verfeinern Ihren Cappuccino am Morgen mit ein paar Tropfen duftendem Rosensirup. Probieren Sie auch unsere weiteren Sirup-Rezepte aus!
Sie haben abends Schwierigkeiten einzuschlafen? Nutzen Sie die wohlige Wirkung von Rosensirup und geben Sie ein paar Tropfen in einen Becher heißer Milch. Schließlich werden dem Duft und damit auch Produkten wie Rosenwasser, Rosenöl oder eben Rosensirup laut Alternativmedizin ausgleichende und beruhigende Eigenschaften nachgesagt.
Sie sind auf den Sirupgeschmack gekommen? Probieren Sie für eine fruchtige Variante unbedingt unser Rezept für süßen Granatapfelsirup! Oder aber bereiten Sie einen fruchtigen Sirup für eine erfrischende Holunderblüten-Limonade zu.
