Name: Snack-Platte
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.0 etwas Olivenöl; 0.0 Kräuter, gemischt, gehackt; 50.0 g Iberico-Schinken; 1.0 kleine Salami; 1.0 Stück Pecorino; 1.0 Mozzarella; 150.0 g Oliven mit Knoblauch und Kräutern; 10.0 Cornichon (kleine Gewürzgurke); 4.0 Artischockenherz; 150.0 g Kirschpaprika, gefüllt; 150.0 g gefüllte Peperoni; 4.0 Feige, frisch; 100.0 g Erdbeeren; 8.0 Kirschtomaten; 1.0 Bund Radieschen; 125.0 g Grissini; 1.0 kleine Ciabatta-Brot; 125.0 g Cracker; 100.0 g Mandeln, ganz; 100.0 g Avocadocreme; 4.0 Zweig Basilikum

Außerdem:

etwas Olivenöl
Kräuter, gemischt, gehackt

50 g Iberico-Schinken
1 kleine Salami
1 Stück Pecorino
1 Mozzarella
150 g Oliven mit Knoblauch und Kräutern
10 Cornichon (kleine Gewürzgurke)
4 Artischockenherz
150 g Kirschpaprika, gefüllt
150 g gefüllte Peperoni
4 Feige, frisch
100 g Erdbeeren
8 Kirschtomaten
1 Bund Radieschen
125 g Grissini
1 kleine Ciabatta-Brot
125 g Cracker
100 g Mandeln, ganz
100 g Avocadocreme
4 Zweig Basilikum

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Zubereitung

1

Den Mozzarella zerzupfen und mit dem Olivenöl und den Kräutern in einer kleinen Schale anrichten. Als Highlight in der Mitte platzieren und die folgenden Zutaten drum herum arrangieren.
2

Anschließend zuerst die großen Snacks arrangieren:

Den Pecorino und die Salami in große Stücke aufschneiden und in ähnlichen Formen ge-genüber/versetzt anordnen.

Den Schinken luftig legen und nicht direkt aufeinander.

Das Brot rösten und auf der Platte anrichten
3

Die Cracker und die Avocado-Creme nebeneinander platzieren. Die Grissini in ein Glas stellen und platzieren.
4

Das frische und das eingelegte Gemüse je nach Größe aufschneiden und anrichten. Oliven auf die Platte stellen.
5

Lücken mit kleinen Snacks füllen, Formen und Farben dabei abwechseln. Mandeln auf der Platte verteilen.
6

Als süßer Abschluss einzelne Früchte auf der ganzen Platte verteilen. Die Platte zum Schluss mit Kräutern dekorieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2453kJ 29%

Energie
586kcal 29%

Kalorien
66g 25%

Kohlenhydrate
30g 43%

Fett
23g 46%

Eiweiß

Snack-Platte

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