Name: Türkische Pasta
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1.0 Zwiebel, groß; 4.0 Knoblauchzehe; 250.0 g Kirschtomaten; 2.0 Stiele Minze; 3.0 Stiele Petersilie, glatt; 500.0 g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle, Tortiglioni); 3.0 EL Olivenöl; 500.0 g Rinderhack; 1.0 TL Kreuzkümmel (Cumin); 2.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 1.0 TL Chiliflocken; 1.0 TL Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 500.0 g griechischer Joghurt

30 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
942 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel, groß
4 Knoblauchzehe
250 g Kirschtomaten
2 Stiele Minze
3 Stiele Petersilie, glatt
500 g Nudeln (z.B. Penne, Farfalle, Tortiglioni)
3 EL Olivenöl
500 g Rinderhack
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Chiliflocken
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
500 g griechischer Joghurt

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Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Kirschtomaten waschen, Strunk herausschneiden und halbieren. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden.
2

Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser „al dente“ garen. Abgießen und abtropfen lassen.
3

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hineingeben und anschwitzen. Hackfleisch, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben, gut vermischen und für 5 Minuten krümelig braten. Die Hälfte der Tomaten zugeben und untermischen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
4

Den übrigen Knoblauch mit dem griechischen Joghurt glatt verrühren und mit Salz würzen. Die übrigen Tomaten mit Minze und Petersilie vermischen.
5

Die Nudeln mit Knoblauchjoghurt, der Hackfleisch- und Tomaten-Kräuter-Mischung toppen und servieren.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

3944kJ 47%

Energie
942kcal 47%

Kalorien
99g 38%

Kohlenhydrate
39g 56%

Fett
51g 102%

Eiweiß

Türkische Pasta

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