Name: Waffelkekse
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 0.5 unbehandelte Orange, Abrieb und Saft; 150.0 g Butter; 100.0 g Rohrohrzucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 1.0 Prise Salz; 250.0 g Weizenmehl (Type 405); 1.0 Ei; 0.0 etwas Butter zum Einfetten

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
98 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

0.5 unbehandelte Orange, Abrieb und Saft
150 g Butter
100 g Rohrohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Ei
etwas Butter zum Einfetten

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Zubereitung

1

Orange heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben sowie 1-2 EL Saft auspressen.
2

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) schaumig rühren. Salz und Orangenabrieb zugeben und einrühren.
3

Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Butter-Zucker-Mischung, Orangensaft sowie dem Ei zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln von ca. 2 cm Durchmesser formen.
4

Waffeleisen erhitzen und mit Butter einpinseln. Je eine Teigkugel mittig auf einem Waffelherz platzieren. Waffeleisen zuklappen und die Kekse 1-1,5 Minuten goldbraun backen. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Zwischendurch das Waffeleisen erneut einfetten.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

410kJ 5%

Energie
98kcal 5%

Kalorien
11g 4%

Kohlenhydrate
5g 7%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Waffelkekse

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