Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und zahlreiche Experten empfehlen, so viel Obst und Gemüse wie möglich in den Speiseplan einzubauen: Mindestens fünf Portionen täglich sollten es sein, wobei der Gemüseanteil drei Portionen oder 400 Gramm betragen soll. Das bereitet vielen im hektischen Alltag Probleme, schließlich müssen Karotten, Salat, Zucchini & Co. frisch eingekauft und zubereitet werden. Andere sind einfach keine Gemüsefans und essen lieber Brot, Wurst und Milchprodukte – vor allem Kinder verschmähen die gesunde Kost. Säfte aus Gemüse und/oder Früchten sind eine praktische Möglichkeit, trotzdem auf die empfohlene Menge zu kommen und das Vitaminkonto aufzufüllen. Ein Selleriesaft etwa ist schnell getrunken und schmeckt, mit den richtigen Zutaten abgerundet, auch richtig lecker!