Rot, weiß oder rosé? Die Weinwahl ist letztlich immer Geschmackssache, trotzdem spielt auch das Wetter eine Rolle. Sobald die Temperaturen steigen, bevorzugen wir automatisch leichte, gut gekühlte Getränke. Beim Wein schlägt die Stunde des Frühlingsweins, dem klassischen Spargelwein. Damit sind junge, frische Weißweine gemeint, beispielsweise ein früh abgefüllter Grauburgunder. An richtig warmen Tagen spielen fruchtige, leicht säurehaltige Sommerweine mit geringem Alkoholgehalt die Hauptrolle. Häufig wird hier automatisch nur an Weiß- und Roséweine gedacht, es gibt aber durchaus auch Rotweine, die diese Charakteristika aufweisen. Zu nennen sind hier etwa Zweigelt, Primitivo und Vinho Verde, ein portugiesischer Wein, der durch seinen Kohlensäuregehalt erfrischend spritzig schmeckt. Die Trinktemperatur bei diesen leichten Roten darf gerne bei 15 Grad und weniger liegen.

Neben dem Sommerwein zum Hauptgang empfiehlt sich Wein auch als Aperitif und als Nachtisch. Servieren Sie einen süßen, gut gekühlten Eiswein als Dessert. Auch Spät- und Beerenauslesen sind hier gut geeignet, wer mag, greift zu Sherry oder Portwein. Einen krönenden Abschluss des guten Essens bilden außerdem mit Wein zubereitete Nachspeisen. Unsere Empfehlung: eine köstliche Weinschaumcreme mit lieblichem Weißwein und Traubensaft.

Zum Schluss noch ein wichtiger Tipp: Für welchen (Sommer-)Wein Sie sich auch entscheiden, achten Sie darauf, dass es sich um einen Qualitätswein handelt. Gaumen und Kopf werden es Ihnen danken.