Thiamin gehört zu den Vitaminen der B-Gruppe, die in jedem Fall Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein sollten. Vitamin B1 trägt im Körper dazu bei, dass der Energiestoffwechsel, die Psyche, das Herz und das Nervensystem normal funktionieren. Um den Bedarf zu decken, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) Frauen, 1 mg täglich zu sich zu nehmen (Schwangere und Stillende: 1,2 bis 1,3 mg), Männern der Altersgruppe 19 bis 25 Jahre 1,3 mg und ab 65 Jahren 1,1 mg. Alle anderen sollten 1,2 mg konsumieren. Diese Mengen im Rahmen einer normalen Ernährung mit Vitamin-B1-Lebensmitteln zu erreichen, fällt in Deutschland nicht schwer. Auch wer sich vegan ernährt, ist in der Regel ausreichend mit dem Vitalstoff versorgt, da Thiamin in tierischen wie pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten ist.

Wer als Vegetarier, Veganer oder aus religiösen Gründen auf Schweinefleisch verzichtet, für den sind Hülsenfrüchte und Nüsse ergiebige Vitamin-B1-Lebensmittel. Ansonsten zählen auch andere Fleischsorten dazu, etwa Lamm, Geflügel und Innereien vom Rind. Weitere Quellen mit einem geringeren Gehalt an Thiamin sind Fisch, Eier, Rindfleisch, Hähnchen, Zucchini und Erbsen. Essen Sie also regelmäßig Brot, Reis, Mais, Bohnen, Linsen, Fleisch, Wurst und die anderen genannten Vitamin-B1-Lebensmittel, dann benötigen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel – auch wenn diese oft leistungssteigernde Wirkungen versprechen. Eine Vitamin-B1-Überdosierung schadet zwar in aller Regel nicht der Gesundheit, weil der Körper Überschüsse einfach mit dem Urin oder über den Darm ausscheidet. Es bringt Ihnen aber auch keine Vorteile, wenn Sie dem Körper B1 und andere Vitamine in größeren Mengen zuführen als nötig.

Informieren Sie sich außerdem darüber, in welchen Lebensmitteln Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B6 oder Folsäure steckt.