Wie belege ich Burger?
Für einen guten Burger braucht man aus meiner Sicht außer einem saftigem Patty folgendes: knackigen Salat (ich bevorzuge Römersalat), eine würzige und selbstgemachte Burger-Soße, cremigen Käse, fruchtige Tomate, saures Gürkchen und ggf. etwas rauchigen Speck. Es lohnt sich übrigens, beim Patty zu variieren: Zwischen den Brötchenhälften kann auch ein Schnitzel, eine Salsiccia oder Leberkäse landen, wie in unserem Rezept für Leberkäs-Burger.
Bei den Buns greife ich persönlich am liebsten zu Brioche Burger Buns. Sie haben eine gute Mischung aus Luftigkeit, leichter Süße und Butternote. Wichtig: Vor dem Belegen auf den Schnittflächen toasten, sodass die Soße nicht alles durchweicht.
Nach dem Toasten des Buns startet man mit der Burgersoße, darauf ein Salatblatt, dann kommen zwei Scheiben Tomate, der Patty mit geschmolzenem Cheddar, Speck oben drauf und für die Säure zwei Scheiben Gewürzgurke. Fertig!
Appetit bekommen? Lassen Sie sich von unseren Burger-Rezepten inspirieren und probieren Sie auch mal Burger ohne Brötchen mit unserem Rezept für Burger-Salat im Glas.