Besitzen Sie einen Römertopf? Dann eignet sich dieser perfekt, um Brot – ob am Stück oder als geschnittenes Brot – aufzubewahren. Denn Ton oder Steingut nehmen mit ihren offenen Poren überschüssige Feuchtigkeit auf: Sie halten sie von der Backware fern, geben diese bei Bedarf aber wieder zurück. Ein optimaler Feuchtigkeitsaustausch, der Schimmel verhindert und das Brot lange frisch hält. Mit einem solchen Ton- oder Steingutgefäß können Sie Brot aufbewahren ohne Brotkasten. Ein Brotkasten, der nicht luftdicht abschließt, erfüllt eine ähnliche Funktion. Bei kleineren Mengen klappt das Ganze sogar in der Papiertüte, in der Sie das Brot vom Bäcker gekauft haben: Auch Papier sorgt für ein gutes Feuchtigkeitsmanagement. Egal, welche Aufbewahrungsform Sie wählen: Legen Sie das Brot beim Lagern wenn möglich auf die Schnittkante, so schützt die Kruste das Innere zusätzlich vor dem Austrocknen.