Fast ein richtiges Essen, aber eben nur fast: So lästern Kritiker über Fastfood. Eine Antwort auf nährstoffarme Schnellimbissspeisen wie Pommes, Pizza oder Currywurst kann Streetfood sein. Genuss und Gesundheitswert sind hier oft kein Gegensatz. So ist das asiatische Wokgericht Phad Thai nicht nur lecker, sondern trägt durch Zutaten wie Gemüse und Tofu auch zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Überhaupt kann sich Asia-Streetfood aus China und anderen Ländern in dieser Hinsicht sehen lassen. Die vietnamesische Küche begeistert mit köstlichen Suppen, Sandwiches und Frühlingsrollen, die koreanische mit dem sauer vergorenen Gemüse Kimchi und das japanische Sushi gehört hierzulande längst zum etablierten Streetfood.

Kennzeichnend für viele Streetfood-Speisen ist neben der schnellen Zubereitung immer häufiger die Qualität der Zutaten. Aspekte wie Nachhaltigkeit, Tierwohl und Regionalität haben für viele Verbraucher heute einen hohen Stellenwert – ein Trend, dem immer mehr Imbissstände gerecht werden. Vor billigem Frittierfett triefende Fleischsnacks werden von hochwertigen Weiderind-Burgern abgelöst, das Kraut für den Coleslaw-Beilagensalat kommt aus dem nahen Anbaugebiet. Streetfood können Sie unter diesem Aspekt also ruhigen Gewissens genießen. Und: In geselliger Runde mit Freunden und Familie macht der Besuch eines Streetfood-Festivals oder der Genuss selbst gemachter Leckereien zu Hause riesigen Spaß!