Besonders schonend ist das Kochen mit dem Dampfdrucktopf, weil die Speisen der Hitze kürzer ausgesetzt sind und so weniger Nährstoffe und Vitamine verloren gehen. Eine maximal schonende Zubereitung erreichen Sie, wenn Sie Ihre Lebensmittel nicht direkt mit der Flüssigkeit in den Topf legen, sondern in einem Aufsatz im Wasserdampf garen. Viele Schnellkochtopf-Rezepte sind sogar für das Zubereiten eines ganzen Hauptgerichts geeignet: Auf einer Etage gart das Fleisch, auf der anderen das Gemüse, auf der dritten die Beilage. Da im Inneren hoher Druck herrscht, sollten Sie den Schnellkochtopf während des Garvorgangs übrigens nicht einfach öffnen. Ablassen können Sie den Druck, nachdem Sie die Hitzequelle abgedreht haben, über das Ablassventil, das Sie behutsam nach und nach öffnen. Im normalen Kochtopf können Sie wiederum unseren Pichelsteiner Eintopf kochen.

Garen Sie Gemüse schonend im Dampfkochtopf. Besonders mit der Dämpfmethode mit den Lochaufsätzen behalten Zucchini, Bohnen, Blumenkohl & Co. ihre Nährstoffe. Auch Kartoffeln können Sie als Grundlage einfacher Rezepte im Schnellkochtopf nutzen. Beachten Sie dafür nur, dass Sie das Gerät nach Ende der Garzeit langsam auskühlen lassen. Wenn Sie schlagartig den Druck im Inneren ablassen, fallen die Kartoffeln zusammen. Grundsätzlich eignen sich Schnellkochtopf-Rezepte wunderbar für eine vegetarische Ernährung. Zumal ganze Getreidekörner sowie Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen ebenfalls schneller fertig werden. Nur Reis und Nudeln werden unter Druck matschig und eignen sich daher nicht für die beschleunigte Garmethode.