Süßkartoffel-Rezepte für Hauptmahlzeiten rücken die Knolle kulinarisch und optisch in den Mittelpunkt. Unsere Hasselback-Süßkartoffel ist so ein Gericht, bei dem das Auge eindeutig mitisst! Die Knollenfrüchte werden hier fächerartig aufgeschnitten und mit Olivenöl beträufelt im Ofen gebacken. Garniert mit Avocado-Aioli, Kräutern und Granatapfelkernen steht am Ende ein kleines Kunstwerk auf dem Tisch. Sehr variantenreich zubereiten lässt sich eine Süßkartoffel mit Füllung: Für unser Rezept finden Spinat und Ziegenkäse Verwendung, Sie können aber auch Hackfleisch, Feta, Gemüse und vieles mehr einfüllen.

Probieren Sie etwas Neues wie das Rezept für Süßkartoffel Kumpir, bei dem Sie die orangene Knolle mit leckeren Marshmallows überbacken. Backen Sie auch einmal eine Süßkartoffel-Quiche oder kochen Sie eine Süßkartoffelsuppe oder ein Curry mit der Batate als Möhren- oder Kürbisersatz. Durch ihren süßlichen Geschmack und die ähnliche Konsistenz ist die Knollenfrucht dafür bestens geeignet.

Als leckere Beilage finden sich Bataten gerne in Rezepten mit Fleisch. Ob als knusprige Süßkartoffel-Pommes zu einem zarten Rindersteak oder einem wunderbar saftigen American Burger, die Knollen ergänzen solche Speisen perfekt. Auch in Kombination mit einem frischen Sommersalat schmecken sie in frittierter Form als Wedges oder Pommes sehr gut. Bataten lassen sich auch wunderbar mit mediterranen und asiatischen Gewürzen veredeln und in zahlreichen Gerichten als Nudel- oder Reisersatz verwenden. Probieren Sie zum Beispiel eine Lasagne mit Süßkartoffeln und schmecken Sie das herrliche Aroma frischer Tomaten in Kombination mit würzigem Hackfleisch, weicher Batate und zartschmelzendem Käse!

Beachten Sie bei der Zubereitung eines Süßkartoffel-Rezepts unbedingt die Garzeiten. Je nach Zubereitungsart variieren diese stark, da Bataten in Wasser gegart viel schneller genussfertig sind als aus dem Ofen oder der Pfanne. Ungewöhnlich, aber fein: Aus Bataten können Sie leckere Gemüsespaghetti herstellen und so eine schöne und schnelle Alternative zur Pasta auf den Tisch zaubern. Ebenfalls gut lässt sich die Süßkartoffel zu cremiger Suppe verarbeiten oder für einen sättigenden Eintopf – beispielsweise nach unserem Rezept für Kürbis-Süßkartoffel-Eintopf – verwenden.