Name: Nougat Spritzgebäck
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 300.0 g Butter; 1.0 Paket Vanillezucker; 200.0 g Puderzucker; 1.0 Eiweiß; 0.5 Orange, abgeriebene Schale; 250.0 g Weizenmehl (Type 550); 100.0 g Speisestärke; 1.0 Prise Salz; 1.0 Packung Nuss-Nougat-Creme; 100.0 g Schokoladen-Couvertüre

95 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
383 kcal

Kalorien / Portion

300 g Butter
1 Paket Vanillezucker
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
0.5 Orange, abgeriebene Schale
250 g Weizenmehl (Type 550)
100 g Speisestärke
1 Prise Salz
1 Packung Nuss-Nougat-Creme
100 g Schokoladen-Couvertüre

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Zubereitung

1

Butter, Vanillezucker und Puderzucker unter Zuhilfenahme eines Handrührgerätes (Schneebesen) schaumig rühren. Orange waschen, halbieren und abreiben. Ei trennen. Orangenabrieb und Eiweiß unterheben.
2

Mehl und Speisestärke durchsieben und zusammen mit einer Prise Salz zu einem weichen Teig verarbeiten. Teig für 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
3

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4

Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und zu ca. 5 cm langen Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Spritzgebäck für 7-8 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5

Nougatmasse zusammen mit der Schokoladen Glasur über dem Wasserbad schmelzen. Jeweils die flache Seite der Hälfte der Kekse mit Nougat bestreichen Aushärten lassen. Spritzgebäck auf einem Backpapier trocknen lassen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1604kJ 19%

Energie
383kcal 19%

Kalorien
39g 15%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Nougat Spritzgebäck

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