Nusstorte
Sie schmeckt Groß und Klein – und adelt jeden festlichen Anlass: die Nusstorte. Mit unserem Rezept gelingt die imposante dreistöckige Leckerei aus Biskuitteig und Nuss-Nougat-Creme auch Hobby-Bäckern. Überzeugen Sie sich selbst und überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem klassischen Wow-Dessert!
12 Portionen
Tortenplatte, Spritzbeutel mit Sterntülle, Springform (26 cm)
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2403kJ 29%
Energie
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574kcal 29%
Kalorien
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40g 15%
Kohlenhydrate
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42g 60%
Fett
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11g 22%
Eiweiß
Klassisches und raffiniertes Dessert für besondere Anlässe
Ein runder Geburtstag oder eine besondere Feier naht? Dann überraschen Sie Familie oder Freunde zu diesem Anlass doch mit einer klassischen Nusstorte. Schließlich gehört das Backwerk hierzulande zu den absoluten Kult-Desserts, die im Prinzip jeder kennt – und mag.
In unserem Nusstorten-Rezept veredeln Sie den lockeren Biskuitteig mit einem Anteil Mandelmehl und toppen die drei Böden anschließend mit einer schnellen Mascarpone-Sahne-Creme, der Sie mit Nuss-Nougat-Creme Geschmack geben. Diese Extra-Portion Nuss-Aroma verleiht dem Gebäck seinen typischen Geschmack. Alternativ verwenden Sie als Füllung unsere Haselnuss-Tortencreme mit gehackten Haselnüssen. Die Zubereitung dieser Nusstorten-Creme dauert zwar etwas länger, sie verspricht aber noch mehr unverwechselbares Nuss-Aroma. Oder Sie orientieren sich an unserem Mozart-Torten-Rezept: Highlight dieser Torte sind zwei köstlichen Schichten aus Nougat und einer feinen Mischung aus Marzipan und Pistazie. Um die Nusstorte zu dekorieren, setzen Sie traditionell auf gehackte Nüsse und Sahnetupfer und machen Ihr Werk so zum Blickfang. Ihre Liebsten werden kaum glauben, dass dieses Dessert selbst gemacht ist.
Tipp: Sensible Naschkatzen sollten unseren Nusskuchen ohne Mehl ausprobieren. Der Kuchen ist glutenfrei – und lecker!
Nusstorte backen – eine Idee, viele Varianten
Nüsse werden seit jeher für süße Backwaren genutzt. Sowohl für Teig als auch für Füllungen. Und so finden Sie Nusskuchen und -torten heute in vielen Varianten überall auf der Welt. Besonders bekannt sind dabei zwei Originale unserer Nachbarn. Und zwar die österreichische Linzer Torte und die schweizerische Engadiner Nusstorte. Erstere verwendet man Haselnüsse im Teig und kombiniert diesen mit Johannisbeermarmelade. Für eine Engadiner Nusstorte verbacken Sie dagegen karamellisierte Walnüsse in einem Butterteig. In der beliebten deutschen Lübecker Nusstorte kommt wiederum Marzipan zum Einsatz.
Weitere tolle Nuss-Spezialitäten sind etwa die portugiesische Tarte de Amendoa, ein feiner Mandelkuchen – oder der mittlerweile auch hier bekannte amerikanische Carrot Cake. Mit unserem Möhren-Walnusskuchen-Rezept backen Sie den ebenfalls ganz einfach selbst. Von diesen Spezialitäten können Sie sich auch etwas abschauen und Ihr Nusstorten-Rezept beispielsweise mit Marzipan oder Marmelade abwandeln. Mehr Inspirationen – darunter unseren unwiderstehlich leckeren Kinder-Country-Kuchen ohne Backen oder luftig-süße Schokokusstorte – finden Sie in der Rezeptewelt. Komplett mit grünem Marzipan überzogen ist unsere Schwedentorte, eine weitere süße Spezialität für besondere Anlässe.
Ein Tipp zum Schluss: Lagern Sie Nusstorte immer im Kühlschrank und in Folie oder unter einer Haube. So hält das Gebäck zwei bis drei Tage und nimmt keine fremden Gerüche an.
